８月の新ブランド立ち上げ

こんにちは

常田アキエです。

 

ご縁とは不思議で天啓。
同時にご縁をいただいたお仕事は豊田、豊川、豊橋。

３先とも、本当に素晴らしい経営者様で驚くばかりですが。

その中の１つ

 

愛知県豊川にある御油おふく本店。

愛知県豊川市御油（ごゆ）町は、江戸から数えて35番目の東海道の宿場町で
徳川家康の命により植えられた黒松が約600mにわたって続く現在天然記念物指定の宿場町
旅籠の激しい客引き合戦が行われた場所として有名な面白い場所です。

 

そして、よくよくお店を知ると、このおふくさんは、今時珍しいというか貴重なお菓子屋さん。
 

ご縁あってお菓子屋さんの繁忙期、

８月１３日からのお盆に向けて、トータルリニューアルをしています。

 

このおふくさんは、やれ原価を低く、やれ添加物で日持ちさせろ、と時代の流れや資材屋さんの情報に惑わされず、

昔からの繋がりを大事に、地域の農家さんから仕入れたものや自然の材料でお菓子を作り続けてきました。

コンビニでも290円のどら焼きを200円で売ってきましたが、気がついてみると、資材も原材料も倍に高騰。
価格も上げざるを得ず、ですが同時にパッケージなども見直すことになり、

四毒抜きしている私でありますが、

全てのお菓子を食べ原材料をお聞きして、
湧き上がってくるデザインを15点形にしました。

 

食べてわかるのですが、

穏やかなんです。お菓子が。

この資本主義の「儲けてなんぼ」に乗っかってないんです。

 

それに、嬉しいことに添加物が入ったお菓子がほぼゼロなので、

砂糖と、半分くらいには小麦粉は入っていますが、美味しくいただけました。

 

コンビニのスィーツは美味しいですが、添加物もすごいですし、

私個人的には、コンビニで何かを買うと、その売上利益はオーナーさんを通り過ぎ、

大手商社を通り、外国人投資家にチャリンと入ります。

 

日本に醸成されるものがないんです。

日本らしさ、日本文化、食の安全、心意気なんてものは全くなく

食べて病気になるとしても、利益最優先です。

 

だから、私はできるだけ、せめて自分が面等向かってお金を払うお店は

家族経営のスーパーや、個人や家族でされているお店にしています。

 

そういう意味でも、対面販売の昔ながらの菓子店は絶滅危惧店として

大切に関わらせていただいています。

１桁売上が変わるように誠心誠意。

 

ただパッケージを変え、お店を煌びやかにするのではなく

祭祀と同じく、そのお店の歴史を知り、大切にしているものを知り、

そのお店らしさのあるデザインをして、

お菓子を作り、売り場に立ち、お客様と交流する中で

「この商売をやっていて良かった」と醍醐味を感じるご商売に変えていくことが私の仕事だと感じています。

 

このご縁も摩訶不思議、なんです。

すべて、この世は完璧だなと思いながら全自動の法則を楽しんでいます。

 

御油おふく本店さん。

準備が整ったらきちんとお知らせします。

本当に、食べると平穏無事な自分が整うお菓子です。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。